Форум » Фото » Осенняя палитра » Ответить
Осенняя палитра
dog77: Добро пожаловать, осень!
Ответов - 70, стр:
1 2 3 4 All
pushdomik: Anna спасибо!!! Вот еще немного
MeriAnn: pushdomik Юля, очень красиво!!!
pushdomik: MeriAnn Мариш, спасибо!
Anna: это же просто потрясающе!!!
pushdomik: Anna все, за исключением первой фотки - с балкона
pushdomik: Потихоньку разбираюсь в фотозавалах. Буду теперь заваливать форум Осенние терьеры в движении и грязи.
cheska:
pushdomik: cheska
pushdomik:
pushdomik: В Подмосковье пошли грибы. Мы в эти выходные были на даче, пошли прогуляться вдоль участка, к березкам и осинкам. В субботу за пятнадцать минут нашли вот столько в основном маслята и подберезовики. Утром в воскресенье часок прогулялись и вот результат подосиновики, подберезовики, белые, маслята, чернушки и свинушки на засолку Урожай в мытом, разрезанном и сваренном виде составил 6 литров (без воды)
MeriAnn: pushdomik Класс! В ноябре приеду на грибы
Diamond Road: pushdomik в каком смысле пошли? опять? У нас в Сибири уже в середине августа они прошли:) 20л маринованных маслят и подосиновиков, 35 литров соленых груздей и сушеных белых без счета - наш улов за две недели:) Нереально грибной год. А как ты солишь свинушки? Мы их не собираем, думали что они несъедобные.
Anna: pushdomik пишет: чернушки и свинушки на засолку Юля, покажи чернушек! и напиши плиз, как со свинушками обращаешься!! а то я прочитала, что прям сутки выстаивать и еще потом 2 часа варить
Anna: Diamond Road пишет: У нас в Сибири уже в середине августа они прошли:) папа сейчас в лес в Тайгу ходит - за час 3 ведра подосиновиков выносит
pushdomik: Не, ну слушайте мы ж не в Сибири, в самом деле У нас тоже бывают грибные года, но не в такой степени, как у вас, безусловно А пошли, потому что летом дождей практически не было, соответственно, не было и грибов. По крайней мере в том месте, где у нас дача. А так может и были. А насчет рецептов - есть горячий способ, есть холодный. Какой нужно?
pushdomik: В общем, уточнила у мамы. Она на всякий случай сутки и чернушки и свинушки вымачивает. То есть фактически получается у нее не горячий и не холодный способ, а совмещенный. Грузди черные (чернушки) , соль, чеснок (чем больше, тем лучше), для вкуса - несколько веточек вишни (лучше молодые побеги), листья хрена, укроп (нужны стебли укропа вместе с зонтиками). - чистим и моем грузди; - укладываем грибы в посуду с учетом того, чтобы можно было поставить гнёт и чтоб рассол не вытек. - добавляем соль (на ведро 3 горсти). Попробуйте потом рассол - если мало, добавите при закладке в банки. - заливаем кипяткоми варим минут 30. Кипеть грибы при этом не должны. - накрываем тарелкой и ставим сверху что-нибудь тяжелое (грибы должны быть полностью в рассоле) - оставляем на ночь. - на след. день укладываем в банки - чеснок - слой грибов - чуть-чуть соли (1 ч/л) - и снова чеснок - слой грибов - соль.... и так пока всё не сложите... - залить рассолом, в котором грибы солили - обязательно утромбовывать - сверху придавить листьями хрена, ветками вишни и укропа - закрыть крышкой и хранить в прохладном месте, лучше в холодильнике - готово Пробовать груздочки можно уже через месяц. Приятного аппетита! Со свинушками то же самое. Кстати, в интернете полно разных рецептов и тех и других грибов. Мариновать можно. Но соленые вкуснее.
Gala&Ko: Все.. умерла от зависти.
Diamond Road: pushdomik мы редко делаем горячим способом, больше любим холодный.. Не совсем понятно как это варить, но при этом не должно кипеть. На водяной бане что ли?
pushdomik: Diamond Road нет, на медленном огне. Холодным способом я тоже люблю, но у меня маман прочла о том, что свинушки признали ядовитыми грибами и стала их варить :) Потому как всю жизнь все едят свинушки и ничего - только вкуснотища сплошная, но она свято верит печатному слову с одной стороны и любит свинушки с другой
Anna: pushdomik пишет: Со свинушками то же самое. Мариновать можно. Но соленые вкуснее. боже, какая вкуснятина!!!!!! теперь надо обязательно опять в лес за грибами!!! мы, кстати, тоже грибной сезон упустили. вот в выходные опять в лес ходили. надеялись такой же большой урожай собрать - ан нет :( дождей не было, одни "сухарики" нашли )) так ни с ем и вернулись (один маленький язык и моховичок добавили в борщ, пережарив, сухарики выкинули)
полная версия страницы